LABORATORIO Y
CONTROL DE CALIDAD
Equipos y herramientas que fortalecen el control de calidad y la seguridad en la producción de alimentos.
En CAL Group ofrecemos un portafolio integral de equipos, reactivos, pruebas rápidas y soluciones tecnológicas diseñadas para asegurar la inocuidad, la calidad y la trazabilidad en toda la cadena productiva de alimentos.
Desde el análisis microbiológico y fisicoquímico hasta la detección de residuos, micotoxinas y parámetros críticos de la producción, brindamos herramientas confiables que respaldan decisiones técnicas y garantizan estándares internacionales.
Nuestro catálogo reúne desde luminómetros ATP y pruebas rápidas Charm, hasta centrifugas, crioscopios, refractómetros, medidores de pH, kits de agua, dataloggers, materiales de laboratorio, medios de cultivo y reactivos certificados.
Acompañamos a las empresas con asesoría técnica especializada, asegurando la correcta selección, implementación y uso de cada equipo para optimizar sus procesos de control de calidad.
Sistemas de Detección ATP
y Saneamiento
Los sistemas de detección de ATP que ofrece CAL Group permiten evaluar de manera inmediata la efectividad de los procesos de limpieza y sanitización en plantas de alimentos. Gracias a equipos de alta sensibilidad y pruebas rápidas, estos sistemas detectan residuos orgánicos y contaminación microbiológica en superficies, agua y ambientes de producción, permitiendo tomar decisiones rápidas y confiables.
Nuestra tecnología facilita la implementación de programas HACCP, reduce riesgos de contaminación cruzada y brinda trazabilidad completa a través de reportes digitales y auditorías internas más precisas.
Luminómetro Novalum II
Un instrumento de alta precisión para evaluar ATP en segundos, ideal para programas HACCP.
Beneficios:
- Envío de reportes analíticos por email
- Registro de acciones correctivas
- Agregar puntos de muestreo desde la pantalla táctil
- Transferencia de datos por RS232/USB
- Compatible con el software Novalink 5.1 para trazabilidad completa
Hisopos ATP para múltiples pruebas
Incluyen PocketSwab Plus, AllerGiene, WaterGiene y FieldSwab.
Aplicaciones:
- Análisis de alérgenos (AllerGiene)
- Higiene en agua (WaterGiene)
- Superficies expuestas y equipos al aire libre (FieldSwab)
- Auditorías de limpieza en procesos de alimentos
Verificación de Pasteurización
y Fosfatasa Alcalina
La línea de pruebas para verificar la pasteurización permite confirmar, en minutos, si un producto lácteo ha sido tratado térmicamente de forma adecuada. CAL Group suministra pruebas sensibles, estandarizadas y fáciles de interpretar que detectan actividad enzimática residual, asegurando cumplimiento normativo y la inocuidad del producto final.
Estas soluciones ayudan a prevenir errores en los procesos térmicos, optimizan la liberación de lotes y garantizan la calidad microbiológica en leche, crema, yogures y derivados.
PasLite y F-AP Test
Pruebas rápidas para detectar actividad de fosfatasa alcalina en productos lácteos.
Resultados:
- PasLite: 45 segundos
- F-AP: 1 paso, aprobado NCIMS
Aplicaciones:
Leche, yogurt, crema, jugos, mantequilla, helados y derivados.
Prueba rápida de fosfatasa alcalina HD
La prueba Charm F-AP es un método simple de fosfatasa de un solo paso.
- Resultados en 30 minutos
- Interpretación colorimétrica
- Evaluación de pasteurización en crema, quesos y helado
Pruebas Rápidas de Antibióticos
(ROSA Charm)
Las pruebas rápidas de antibióticos distribuidas por CAL Group permiten identificar la presencia de residuos en leche cruda con alta especificidad y tiempos de lectura muy cortos. Estas pruebas son fundamentales para garantizar la inocuidad, evitar rechazos en plantas y cumplir con los límites máximos de residuos establecidos por normativas internacionales. Su facilidad de uso, combinada con equipos de lectura automatizada, permite a las plantas procesadoras implementar controles rigurosos en recepción, producción y liberación de materia prima.
CAL Group distribuye la línea completa de pruebas ROSA Charm para detección de residuos de antibióticos en leche cruda.
Pruebas MRL (límite máximo de residuos)
Incluyen detección de:
- Betalactámicos
- Tetraciclinas
- Sulfonamidas
- Quinolonas
- Macrólidos
- Cloranfenicol
- Estreptomicina
- Neomicina
- Aflatoxina M1
Líneas destacadas:
- QUAD 1, QUAD 2, QUAD 3
- TRIO
- MRL BL, MRL BL/TET, MRL BLRFTET2
Equipos y lecturas complementarias
- Charm EZ y Charm EZ Lite: incubador + lector digital
- Incubador Field, Rosa Green y Dip Test: equipos de campo para ejecución rápida
Micotoxinas en Alimentos y Granos
CAL Group ofrece sistemas avanzados para detectar micotoxinas en materias primas y productos terminados, asegurando que los niveles presentes cumplan con los parámetros de seguridad alimentaria.
Las pruebas pueden ser cualitativas o cuantitativas y funcionan en tiempos muy reducidos, lo que facilita la toma de decisiones en procesos de compra, análisis de riesgo y liberación de lotes. Estas herramientas apoyan la gestión preventiva y protegen la inocuidad de granos, balanceados, lácteos y alimentos procesados.
El analizador Charm para micotoxinas permite detectar Aflatoxina, DON, Fumonisina, Ocratoxina, Zearalenona y T2/HT2.
Tipos de prueba:
- Cualitativas
- Cuantitativas
- Cuantitativas FAST (3–5 min)
- WET (uso con agua, sin solventes tóxicos)
Aplicaciones:
Granos, cereales, piensos, leche, alimentos balanceados, derivados agrícolas.
Liberación Rápida de Productos UHT – Luminómetro EPIC
Nuestros sistemas para liberación acelerada de productos UHT permiten validar la esterilidad comercial de bebidas y lácteos larga vida en menos de dos días, reduciendo los tiempos de retención y acelerando la salida al mercado. Esta tecnología optimiza inventarios, disminuye costos de almacenamiento y mejora la eficiencia operativa de las plantas.
Al contar con equipos robustos, estandarizados y compatibles con diferentes matrices líquidas, CAL Group ayuda a las empresas a agilizar sus procesos sin comprometer la seguridad del consumidor.
Nuestro equipo especializado para validar esterilidad comercial de productos UHT/larga vida en 36 horas, reduciendo significativamente el tiempo de liberación.
Productos compatibles:
- Leche UHT, deslactosada, descremada
- Cremas 18–40%
- Bebidas achocolatadas
- Yogures bebibles
- Sopas y caldos
Centrífugas para Lácteos
Las centrífugas que suministra CAL Group están diseñadas para análisis de grasa mediante métodos tradicionales como Gerber, Babcock y Mojonnier. Ofrecen alta estabilidad, precisión y control de temperatura, factores esenciales para garantizar lecturas reproducibles en laboratorios de control de calidad.
Disponibles en modelos de mesa o industriales, se adaptan a plantas procesadoras, laboratorios de recepción y centros de acopio, asegurando una operación confiable y continua.
Nova Safety (mesa)
- 8 butirómetros
- 110V
- Freno automático
- Calentamiento regulado a 65°C
Super Vario–N (industrial)
- 36 butirómetros
- 220V
- Revoluciones programables (600–1130 rpm)
- Temporizador digital
- Ideal para análisis Gerber, Babcock y Mojonnier
Crioscopios
Nuestros crioscopios permiten determinar adición de agua en leche con exactitud y velocidad, contribuyendo al pago justo por calidad y al cumplimiento normativo. Estos equipos destacan por su estabilidad térmica, facilidad de uso y capacidad de análisis continuo, lo que los convierte en herramientas esenciales para laboratorios de plantas, centros de acopio y entidades reguladoras.
CAL Group acompaña cada implementación con calibraciones certificadas y soporte técnico permanente.
Cryostar I
- 1 muestra
- Exactitud 0.0001°C
- Determina adición de agua en leche
- Rendimiento 30–40 análisis/h
Cryostar Automatic
- 12 muestras
- Pantalla gráfica
- Protocolos de impresión y registro
Incluye soluciones de calibración A y B.
Refractómetros, Polarímetros y Medidores de Brix
La instrumentación óptica que distribuimos —refractómetros digitales, polarímetros y medidores de Brix— ofrece precisión superior y facilidad de lectura para evaluar calidad en productos como jugos, lácteos, miel, bebidas y soluciones industriales.
Son equipos compactos, durables y calibrables, diseñados para ofrecer resultados exactos en campo o laboratorio.
CAL Group garantiza soporte técnico y asesoría para seleccionar el instrumento adecuado según la aplicación.
- Refractómetros digitales PAL (Atago)
Modelos PAL-1, PAL-2, PAL-α, PAL-S, PAL-3 y especializados para café, leche y ácidos.
- Refractómetro + Polarímetro REPO-1
Ideal para análisis simultáneo de pureza, concentración y rotación óptica.
- Serie RX-i (mesa)
Pantalla táctil, alta precisión para laboratorios de alimentos, químicos y bebidas.
- Refractómetros de mano MASTER Series
Modelos α, T, S3, 80, 20
Todos con compensación automática de temperatura.
Dataloggers (Registro de Temperatura y Humedad)
Los dataloggers de CAL Group permiten monitorear condiciones ambientales en tiempo real, asegurando el control adecuado en cámaras frías, transporte, almacenamiento y áreas de proceso. Sus sistemas de registro continuo, alarmas y conectividad facilitan auditorías y verificaciones internas.
Estas herramientas fortalecen la trazabilidad y permiten actuar rápidamente ante desviaciones, protegiendo la integridad del producto en toda la cadena.
Modelos: LOG 32, LOG 200, LOG 110, LOG 100.
Funciones:
- Memoria hasta 150.000 datos
- Alarmas visuales
- Conectividad USB
- Registro para cuartos fríos, transporte y almacenamiento
Termohigrómetros y Termómetros Digitales
Nuestra línea de instrumentos portátiles incluye termómetros infrarrojos, sondas de penetración, equipos para cocción, medidores de humedad y dispositivos multiparámetro que garantizan mediciones seguras y precisas. Son herramientas necesarias en control de procesos, inspecciones internas y verificaciones operativas, donde la exactitud es fundamental para cumplir estándares de inocuidad y calidad. Su robustez, rapidez de lectura y facilidad de uso los convierten en aliados confiables del personal técnico.
Incluye termómetros:
- De penetración
- Infrarrojos (-33°C a +500°C)
- Con sondas de cable
- Para cocción y análisis de alimentos
Termohigrómetros con rangos de 0–99% HR y memoria de máximos/mínimos.
Sensores Inteligentes y Electrodos para pH
Los sensores y electrodos suministrados por CAL Group están diseñados para diferentes matrices, como lácteos, carnes, bebidas y alimentos semisólidos. Proveen mediciones estables y reproducibles incluso en condiciones desafiantes, garantizando el control adecuado de parámetros críticos de proceso.
Con opciones portátiles e inteligentes, facilitan la verificación de pH, conductividad y temperatura, integrándose fácilmente a rutinas de laboratorio o control en planta.
Sensores Smart
- pH semisólidos
- Conductividad + temperatura
PH-metros portátiles
PH850-SS, PH60S, PH8500-BS
Diseñados para:
- Carne
- Queso
- Lácteos
- Masa
- Frutas
Pruebas Fisicoquímicas para Agua
Disponemos de kits y equipos digitales para analizar cloro, dureza, alcalinidad, pH, hierro, ozono y otros parámetros esenciales en la calidad del agua utilizada en la industria alimentaria.
Estas herramientas ayudan a validar la inocuidad del agua de proceso, cumplir con normativas y asegurar condiciones adecuadas para producción, limpieza y sanitización. Su diseño portátil y fácil operación permite realizar análisis en campo o laboratorio con resultados precisos y rápidos.
Incluyen kits para medir:
- Cloro libre/total
- Alcalinidad
- Dureza
- pH
- Hierro
- Ozono
- Permanganato
Equipos:
- Exact Micro Series (Micro 7+, 8+, 10+, 20+)
- Exact iDip (Bluetooth) compatible con smartphone
Detección de Cetosis Subclínica y Mastitis
Las pruebas rápidas para detección de cetosis subclínica y células somáticas permiten evaluar la salud del hato y garantizar la calidad de la leche desde el origen. Su uso facilita la toma oportuna de decisiones, mejora la productividad del ganado y reduce pérdidas económicas asociadas a la leche descartada. CAL Group proporciona sistemas de lectura simples y confiables, diseñados para productores, centros de acopio y plantas procesadoras.
Prueba portaBHB
- Detección en leche en 5 segundos
- Lectura por cambio de color
Pruebas de células somáticas
- Detección en 45 minutos
- Métodos visuales y digitales
Materiales de Laboratorio
CAL Group suministra una amplia variedad de insumos y accesorios de laboratorio, como butirómetros, gradillas, pipetas, bolsas para muestreo, vidriería, cajas Petri y filtros. Todos los materiales cumplen especificaciones técnicas para análisis microbiológicos, fisicoquímicos y operativos, garantizando confiabilidad y reproducibilidad en cada ensayo.
Nuestro portafolio facilita la operación diaria de los laboratorios de control de calidad y asegura disponibilidad continua para procesos críticos e incluye:
- Butirómetros
- Lactodensímetros
- Pipetas graduadas y volumétricas
- Gradillas
- Bolsas para muestreo
- Puntas para micropipetas
- Tubos de ensayo
- Cajas Petri
- Erlenmeyers, probetas y beakers
- Pipeteadores y soportes
- Filtros de jeringa
- Mecheros, peras y accesorios
Reactivos y Medios de Cultivo
Nuestra línea de reactivos y medios de cultivo ofrece calidad analítica y microbiológica superior, permitiendo obtener resultados precisos en análisis de alimentos, agua, productos lácteos y superficies. Contamos con reactivos para titulaciones, soluciones buffer, agentes de esterilización y medios selectivos para detección de microorganismos específicos.
Estos insumos son esenciales para laboratorios que requieren trazabilidad, estabilidad y cumplimiento con metodologías reconocidas a nivel internacional.
Reactivos
• Alcohol etílico 96%
• Alcohol isoamílico
• Ácido sulfúrico
• Fenolftaleína
• Soluciones buffer pH 4 y 7
• Solución KCl para electrodos
• Soluciones de calibración para crioscopio
• Peróxido 50%
• Hidróxido de sodio 0.1N
Medios de cultivo
Agar:
• Baird Parker
• Bacillus Cereus
• Bilis Rojo Violeta
• Bilis Verde Brillante
• Sabouraud con cloranfenicol
• Lauril Triptosa con MUG
• Caldos y peptonas
Presentaciones: sobres, frascos 500g, contenedores 2 y 10 kg.
