EQUIPOS, UTENSILIOS E INGENIERÍA
Tecnología, innovación y soluciones integrales para la industria láctea y alimentaria
En CAL Group ofrecemos un portafolio especializado de equipos, utensilios y soluciones de ingeniería para mejorar la productividad, estandarizar procesos y cumplir con los más altos estándares operativos en plantas de alimentos y lácteos.
Trabajamos con fabricantes líderes y desarrollamos soluciones propias que abarcan lo esencial de un entorno productivo moderno:
- Maquinaria para procesamiento
- Equipos auxiliares y utensilios sanitarios
- Plantas piloto y tecnología para I+D
- Sistemas de desinfección de agua
- Ingeniería y diseño de plantas
- Sistemas automatizados para recolección de leche (Industria 4.0)
Nuestro equipo acompaña a cada cliente en el diseño, instalación y puesta en marcha de sus sistemas, garantizando tecnología confiable, escalable y eficiente.
Plantas y Maquinaria para el Procesamiento Lácteo
En CAL Group ofrecemos un portafolio completo de equipos y maquinaria diseñada para optimizar los procesos de producción en la industria láctea. Desde líneas para quesos frescos y blandos hasta hornos de cocción y ahumado, nuestras soluciones garantizan uniformidad, rendimiento y eficiencia operativa. Trabajamos con fabricantes reconocidos internacionalmente, lo que asegura tecnología confiable, durable y de alto desempeño.
Nuestras plantas y maquinaria para el procesamiento lácteo ofrecen soluciones que aumentan la productividad y estandarizan la calidad, con soporte técnico especializado para instalación, puesta en marcha y operación continua:
Equipos para procesamiento de quesos blandos y frescos
Diseñados para optimizar las etapas de cuajado, moldeo, drenado y maduración.
Aplicaciones:
- Queso campesino
- Queso doble crema
- Quesos frescos artesanales
- Quesos de alto rendimiento
Hornos de cocción y ahumado
Permiten realizar procesos térmicos homogéneos y ahumado controlado para:
- Quesos
- Embutidos
- Productos cárnicos
Garantizan textura, color y sabor uniformes, además de eficiencia energética.
Descremadoras Eléctricas ELECREM
Nuestras descremadoras eléctricas están diseñadas para una separación precisa y estable de crema y leche, permitiendo estandarizar sólidos grasos y mejorar el control sobre la calidad del producto final. Disponemos de diferentes capacidades para adaptarnos a pequeños productores, medianas procesadoras y plantas industriales.
En CAL Group garantizamos equipos robustos, de operación sencilla y alta durabilidad, respaldados por servicio técnico calificado y disponibilidad de repuestos.
Modelo Producción / Hora Capacidad Tanque / Energía Peso
Elecrem 1 125 L/ h 10 L 50–60 Hz / 65 W 6 kg
Elecrem 3 315 L/ h 22 L 50–60 Hz / 150 W 15 kg
Elecrem 5 500 L/ h 50 L 50–60 Hz / 250 W 35 kg con tanque
Beneficios:
• Alta eficiencia
• Funcionamiento estable
• Operación sencilla y segura
Equipos para Laboratorio y Plantas Piloto
Ofrecemos tecnología compacta y versátil para investigación, desarrollo y escalamiento de productos alimentarios. Nuestros sistemas permiten realizar procesos de mezcla, calentamiento, homogeneización, carbonatación, fermentación y llenado, replicando condiciones industriales en un entorno controlado.
CAL Group acompaña a cada cliente en la selección e implementación de equipos piloto que impulsan la innovación, reducen tiempos de desarrollo y permiten validar formulaciones antes de escalar a producción.
Procesos disponibles:
- CF – Carbonatación
- HT – Tratamiento térmico
- HP – Homogeneización
- DEA – Desaireación
- FS – Llenado y cierre
- CRA – Cristalización / Aireación
- CIP – Cleaning in Place
- MPV – Mezcla, blending, buffer
- Fermentación
- Cocina por lotes
Ideales para el desarrollo de bebidas, lácteos, UHT, formulaciones alimentarias y proyectos de I+D.
Utensilios y Accesorios para Procesos Lácteos
Nuestra línea de utensilios sanitarios está pensada para garantizar una manipulación higiénica, eficiente y segura de materias primas y productos lácteos. Incluye cantinas, filtros, agitadores, varillas medidoras y accesorios diseñados para resistir condiciones exigentes en ambientes alimentarios.
Entregamos herramientas fabricadas con materiales aprobados para contacto con alimentos, garantizando durabilidad, fácil limpieza y cumplimiento con normativas sanitarias internacionales.
Cantinas de acero inoxidable
- Con cierre hermético (20 L / 40 L)
- Con tapa de caucho (40 L)
Aplicación: transporte y almacenamiento de leche y suero.
Filtros para leche
- Filtro de aluminio
- Filtro plástico
- Agitadores
Disponibles en: 14 cm y 19 cm.
Ideales para mezcla manual en recipientes medianos y pequeños.
- Varilla medidora
Para medición de niveles en cantinas y recipientes de almacenamiento.
- Tapas para cantinas
Compatibles con modelos de 20 y 40 litros.
Moldes para Quesos y Paneles Microperforados
Los moldes y paneles microperforados de CAL Group están diseñados para asegurar un drenaje uniforme, una estructura óptima del queso y un proceso de moldeo estable y reproducible. Disponibles en múltiples capacidades y tamaños, se adaptan a pequeñas, medianas y grandes producciones.
Nuestros moldes optimizan la textura, reducen pérdidas y mejoran la eficiencia del proceso quesero, con el respaldo técnico y la asesoría especializada que caracteriza a CAL Group.
Formatos de moldes disponibles:
- 1 lb (redondo)
- 2 lb (queso de bola)
- 3 lb (manchego)
- 5 lb (campesino, doble crema, rectangular)
- 7 lb (rectangular)
- 12 lb (parmesano, gouda)
Paneles microperforados:
Tamaños:
- 50 × 50 cm
- 70 × 70 cm
- 1 × 1 m
- 1.5 × 1.5 m
- 2 × 1.5 m
- 2.5 × 1.5 m
Beneficios:
- Drenaje uniforme
- Moldeo consistente
- Larga vida útil
Sistemas de Desinfección de Agua – Atlantium (HOD)
Los sistemas de desinfección de agua basados en tecnología UV Hydro-Optic ofrecen una alternativa eficiente y sin químicos para garantizar agua segura en procesos industriales. Estos equipos proporcionan desinfección de alta eficacia, monitoreo en tiempo real y estabilidad operativa incluso en condiciones de alta demanda.
CAL Group integra soluciones de desinfección que elevan los estándares de inocuidad, reducen costos operativos y garantizan cumplimiento con normativas nacionales e internacionales.
Características del sistema:
- Lámparas UV de presión media
- Tecnología hidro-óptica (HOD)
- Distribución uniforme de dosis UV
- Monitoreo y control en tiempo real
- Ajuste automático de potencia
Aplicaciones:
- Agua de proceso
- CIP
- Enjuague
- Agua de enfriamiento
Servicios de Ingeniería para Plantas de Procesamiento
CAL Group desarrolla proyectos integrales de ingeniería para plantas alimentarias, desde el diseño conceptual hasta la puesta en marcha. Nuestros servicios incluyen diseño de procesos, consultoría, construcción de líneas de producción, integración de sistemas y optimización de operaciones.
Ofrecemos soluciones llave en mano que aseguran eficiencia, sostenibilidad y escalabilidad, respaldadas por más de 35 años de experiencia en el sector.
Servicios disponibles:
- Diseño de procesos y productos
- Consultoría para diseño de plantas alimentarias
- Mantenimiento, reparación y verificación de equipos
- Ingeniería de líneas completas de producción
Proyectos llave en mano:
- Líneas de evaporación
- Líneas de secado spray (pulverización)
Incluye desde la conceptualización hasta el arranque industrial.
Sistemas Automáticos para Recolección de Leche (Industria 4.0)
Nuestros sistemas automáticos para recolección de leche incorporan medición precisa, muestreo representativo y trazabilidad digital para garantizar compras justas y control total de la calidad desde el origen. Son soluciones diseñadas para modernizar la cadena láctea y asegurar decisiones basadas en datos.
En CAL Group combinamos tecnología, precisión y conectividad para transformar la recepción y recolección de leche en procesos eficientes, auditables y totalmente digitalizados.
Módulos del sistema:
• Medición automática para vehículos
• Medición en recepción
• Muestreo representativo (vehículo / planta)
• Registro digital de datos
• Sistema de gestión del proceso
Beneficios clave:
• Eliminación de errores humanos
• Trazabilidad completa en tiempo real
• Integración con sistemas productivos
• Precisión en análisis y pagos por calidad
Es un sistema integral que optimiza la cadena desde “el productor hasta la planta láctea”.
